少量的雞精和味精問題不大，但是大量的就不推薦了。因為味精的原料是糧食，是經過微生物發酵提取精制而成的調味品，是可以改善食品口感的天然食品。雞精比味精好。
雞精是壹種復合調味品，主要成分是谷氨酸鈉，它是以味精和鹽為主要原料，加入其他保鮮物質，如香辛料和核苷酸二鈉，可以增加鮮味和濃味。所以在食量較少的情況下，可以根據自身情況選擇，但要避免過量食用。在選擇產品時，需要註意生產時間和保質期。根據使用範圍和用量，合理適量食用。
鑒別摻假味精的小技巧；
1，看造型。味精有晶體和粉末兩種，晶體又分粗的和細的。比如晶體長度超過4 mm就是粗的，2 ~ 4 mm就是細的。結晶味精顆粒細長，半透明，白如霜。如果摻石膏，則呈紅白色，不透明，無光澤，顆粒大小不均勻；如果和鹽混合，它是灰色的，有光澤的，小而方。粉狀味精呈乳白色，有光澤，細尖。如果不壹樣，就是摻假味精。
2.嘗嘗吧。質量好的味精味道鮮美，有魚腥味，舌尖有冰涼感；如果石膏和澱粉混合，味道清淡，舌頭有壹種冰涼滑滑的感覺，呈糊狀，難以溶解；如果摻了糖，就是甜的；鹽又鹹又苦。
以上內容參考百度百科-MSG。