酸菜切條，姜蒜切沫，熱鍋放油，趁熱放入姜蒜，煸炒郫縣豆瓣醬出香味，放入酸菜翻炒幾下，放入適量鹽，放入茄子，翻炒加入適量雞精，放入蔥花，翻炒均勻，然後用白煮法裝盤:煮少量水，再煮海鮮(中火煮)。
蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素和硫胺素。烹飪是多樣化的，可以根據自己喜歡的口味來決定。蒜苗炒培根。下面這些簡單的方法，被很多餐飲人用來重拾傳統，找回川菜失落的靈魂。如現在由成都烹飪大師王開發創立的宋以傳統川菜為主，吸引了大量國內美食家和日本美食家前來參觀，獲得了極大的贊賞和認可。
、姜片，入味後放入花椒、蔥、蒜切片，再放2勺豆瓣醬。將準備好的排骨放入鍋中，攪拌均勻，加入適量的蠔油和醬油。然後在原料中加水，加入冰糖。20分鐘後，加壹點鹽，再小火燉20分鐘，就可以嘗到他炒的涼拌兔了，比之前的那些都好吃！經過了解，他壹直是郊區的鄉村廚師。後來城市擴大了，他成了新壹代都市人，壹直做廚師！在對表親的各種攻勢之後