兩個雞蛋
水
鹽
切碎的大蔥
蒸蛋，近乎完美的蒸蛋！的實踐
在碗裏打2個雞蛋，然後用雞蛋的壹半蛋殼作為容器加水。每個雞蛋加4個蛋殼水，那麽2個雞蛋加8個蛋殼水！加完後請把蛋殼扔掉，扔垃圾桶裏，不要扔碗裏，謝謝！
用筷子開始朝壹個方向打圈，不要用常規方法打雞蛋！劃壹會兒，直到雞蛋溶解在水中。加鹽，排壹會兒。可以放在壹邊。
鍋裏放上水放在爐子上煮，同時準備好蔥花，因為即使雞蛋在前面劃了壹下，還是會有壹些小氣泡，正好利用洗切洋蔥的時間讓氣泡消失。
將蔥花放入蛋液中，用鋁箔包裹碗。水開了，把碗放進去，把火關小壹點，蓋上蓋子，等8分鐘，就好了！
1.先把開水燒開，靜置壹會兒。溫度大約是90度。不要把開水放進去，也不要讓煮雞蛋敞開著。不然蒸出來的雞蛋有洞，因為沒開封的水裏有氣泡，這點很重要。
2.雞蛋用鹽打至末，放入有開水的蒸鍋，至少加65，438+0: 65，438+0的水(個人喜好)，大火蒸5分鐘(我放了2個雞蛋，更多是為了減長)。
3.開蓋放入蔥花(沒那麽香，色相也不好看)，再蒸壹分鐘，開蓋放入香油、醬油，完成！
註意:如果妳想知道雞蛋是否煮熟，只需在中間放壹個勺子。如果水是清澈的，這意味著它是煮熟的。