這款“鹹味酥餅”無論是出鍋後的熱吃還是放置後再吃都不錯，酥酥的口感，淡淡的鹹味，既可以當做早餐食用，也可以作為午餐便當。做法也可以靈活多變，用電餅鐺烙或者用烤箱烤都可以。油酥和面團的搭配比例在小貼士裏介紹了。
材料
主料：小麥面粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量
鹹味酥餅
1
面粉中加玉米油、純凈水，攪拌成面穗。
2
和成軟面團，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘備用。
3
做油酥，面粉中加少許鹽、花椒粉，玉米油。
4
拌勻和成團即成。
5
把餳發好的面皮均勻下劑。
6
同樣把油酥也均勻下劑。
7
取壹個面皮搟圓，放壹塊油酥。
8
將其包嚴，即是生坯。
9
依次全部做完。
10
取壹塊生坯搟平。
11
從壹頭卷起。
12
依次卷完後，覆蓋保鮮膜，再松弛10分鐘。
13
把松弛好的生坯搟平。
14
將其三折。
15
輕輕的搟平就可以烙制。
16
預熱電餅鐺。把生坯放入。
17
烙制到兩面焦黃，即可出鍋。
18
裝盤，上桌食用。
小貼士
1、也可以不用鹽和花椒粉，原味的也不錯。
2、油酥的比例，面粉：油=2:1
3、面皮裏的油用10%左右就可以，其它用純凈水調整