什麽是胡辣粉？

辣椒知識介紹:辣椒是熱帶植物胡椒樹的果實，主要產於印度、越南、印度尼西亞、泰國、新加坡等國，中國廣東省海南島也有產。辣椒麻辣清香，性熱。除了去腥增香，還有祛寒消食的功效，但吃多了會刺激胃黏膜，引起充血。辣椒是幹辣椒滾制而成，有白辣椒和黑胡椒兩種。黑胡椒由未成熟的果實加工而成，白胡椒在果實完全成熟後采摘加工。辣椒的營養分析:1。辣椒的主要成分是胡椒堿，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解膩、助消化；2.辣椒的香味能刺激食欲；3.辣椒性溫，對胃寒引起的胃痛、腹瀉有很好的緩解作用，治療風寒感冒；4.辣椒有防腐抑菌的作用，可緩解魚蝦肉毒中毒；5.黑胡椒的辣味比白胡椒強，香中帶辣，多用於烹制內臟和海鮮菜肴；6.白胡椒有很大的藥用價值，可以祛寒、健胃等。，增進食欲，幫助消化，促進發汗；還能改善女性白帶異常和癲癇。辣椒適合人群:壹般人群消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎、眼疾可慎用。辣椒的食療作用:辣椒味辛、熱，入胃腸；具有溫中降氣、化痰解毒的功效；主治寒痰食積、胃脘冷痛、惡心、清水嘔吐、泄瀉、寒痢；治療瘡、蛇咬傷和狗咬傷的外用藥物；還能解決食物中毒。1.溫中散寒:用於胃寒引起的胃脘痛嘔吐，腹寒引起的腹瀉腸鳴；2.健脾開胃:小劑量本品可刺激食欲，對食欲不佳、消化不良有治療作用。