山竹的外殼特別硬，在吃的時候應該把外殼去掉，但在去殼以前，還要用清水把它的表面清洗幹凈，再把山竹蒂上的葉子去掉，然後把山竹放在兩個手中間，同時向中間用力，這時它的果殼就會裂開，把果殼去掉以後直接吃裏面的白色果肉就可以。
2 做果汁山竹平時可以用來做果汁，再做果汁之前應該先把山竹的堅硬外殼去掉，取出它裏面的白色果肉，然後再準備適量的哈密瓜或者其他水果，把它們全部切成小塊以後，放到果汁機中，榨出果汁，加適量蜂蜜，調勻以後直接飲用就可以。
3 做沙拉用山竹做沙拉吃，味道也特別好，在制作時需要準備，新鮮山竹兩個，番茄壹個，蘋果壹個，生菜壹棵，把生菜洗凈以後撕成小塊兒，山竹去掉外殼以後，取出果肉也切成塊狀，再把番茄和蘋果去皮以後，切成塊狀，把它們放在壹起調勻，上面淋上沙拉醬就可以。
4 煮糖水山竹平時還可以煮糖水喝，再用它煮糖水時，需要把山竹的皮和籽全部去掉，得到山竹果肉切成片狀，放在鍋中，加適量冰糖，然後放少量枸杞子和紅棗再加入適量的清水，壹起煮開再煮十分鐘，取出以後就是甘甜誘人的山竹糖水，它能為人體補充能量，也能緩解身體疲勞。