配料:800ml-1000ml純牛奶。
配料:1g酸奶發酵劑。
工作方法
練習1
牛奶和菌粉要提前從冰箱中取出，恢復到室溫；
酸奶機內膽用開水充分燙消毒；
加入約800~1000ml純牛奶；
加入1包酸奶粉(1g)輕輕攪拌；
放入酸奶機中恒溫發酵6-10小時，直至觀察到牛奶凝固。
做好的酸奶可以馬上吃，也可以冷藏幾個小時，風味更好！吃的時候也可以根據個人喜好加入白糖或者其他果醬調味。
自制酸奶
需要註意的事項
如果牛奶放在冰箱冷藏，在加菌種前先放在大棚裏，否則發酵時間會大大延長；
牛奶加幾勺糖可以讓口感更細膩(看個人口味)；
冬天冷的時候，請在酸奶機內膽周圍加熱水，加強傳熱，減少發酵時間。
練習2
材料
900克牛奶
奶油100克
佐料
酸奶發酵劑1包裝
調味品
50克細糖
練習3
將純牛奶倒入面包桶，然後倒入奶油。
攪拌均勻，然後倒入細砂糖，再倒入酸奶發酵劑，攪拌均勻。
啟動面包機的酸奶功能。如果只是酸奶發酵劑，8小時就可以了。如果妳加了鮮奶油，妳需要再給它2個小時。壹* * *是10小時。
10小時後結束，調配好的酸奶放在幹凈的容器裏冷藏，壹周內食用。