烤鴨的做法:
材料:？鴨子1(約2斤)、蜂蜜2湯匙(脆皮汁)、白酒1湯匙(脆皮汁)、白醋1湯匙(脆皮汁)、水1湯匙(脆皮汁)、醬油1湯匙(脆皮汁)、蘋果半個(切丁)、饅頭半個。
1.將鴨子的內臟取出，用清水沖洗幹凈。
2.燒開壹大鍋水，用熱水多次沖洗鴨子。
3、棱角要沖，洗完水要瀝幹。
4.把鴨子放在陰涼通風處五個小時。
5.鴨子的皮不再是皮膚的觸感，而是摸起來像紙壹樣，緊致有光澤，晾幹時可以用電風扇吹。
6、調個脆汁，麥芽糖和紅浙醋可以換成蜂蜜和白醋。蜂蜜2勺+65438+白酒0勺+65438+白醋0勺+65438+醬油0勺+65438+水0勺。
7.均勻塗抹在鴨子身上，並塗抹到棱角處，繼續晾幹。晾幹後再塗壹遍。
8.鴨肉兩面塗上汁液後曬幹，半個蘋果切塊，半個泡水饅頭塞進鴨肉肚子裏，用牙簽封好。蘋果是為了增加果味，饅頭是為了保持裏面的水分而註水的。
9.烤箱220度預熱10分鐘~鴨肢尖用錫紙包好，肚子放入烤盤，放入烤箱。
先用10，200度烤40分鐘，再翻面烤30分鐘。
11.烤鴨，拿出來，用刀切成小塊，就可以吃了。