可以，茯苓薏仁煮水有很多功效。
1、利水滲濕。
茯苓和薏米都有利水滲濕的功效，常食用茯苓薏米粥可以有效排除體內濕氣。茯苓薏米粥含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養物質，可以為身體補充各方面營養。?
2、健脾和胃。
茯苓薏米粥有健脾和胃的功效，可用於食欲不振、消化不良等癥狀，常食用茯苓薏米粥可以健胃益脾，是較好的養胃食品。?
3、增強免疫。
茯苓可以增強吞噬細胞的吞噬功能，薏米含有亞油酸、薏仁酯等物質，有較高的營養價值。常食用茯苓薏米粥可以增強身體免疫力，提高機體抗病能力。
擴展資料：
壹般老百姓用於藥膳、食療的茯苓，多數是炮制過的，將鮮茯苓去皮、磨漿，曬成白色的粉末。這種白色的茯苓粉末俏生生色如白霜，質地細膩，因而得名“茯苓霜”。而我們多見到的茯苓顆粒，比霜更易攜帶和使用。
服用茯苓粉，可用牛奶或滾開水將它沖化、調勻，每天晨起吃約凈含量20克，滋補和健脾的效力最好。也可制成茯苓餅，就是用茯苓細粉、米粉、白糖各等份，加水適量，調成糊狀，再以微火在平底鍋裏烙成極薄的餅，經常吃，試壹下蘇軾所說“常吃茯苓，面若處子”的美容功效。
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