紅絲絨專用食用色素是紅曲粉，是從植物甜菜根中提取的天然色素。甜菜根也是制糖的原料之壹。因為含有番茄紅素，所以根皮和肉都是紫色的。紅絲絨是可可萃取加工而成，口感也是可可味。壹般好的紅絲絨會選擇來自非洲象牙海岸的可可豆。紅絲絨還會伴有牛奶味。好的紅絲絨粉會用全脂奶粉，壹般會用非乳粉。
最開始紅絲絨蛋糕搭配的是傳統的法式黃油芝士糖霜，但是法式糖霜的加工比較復雜。在不斷追求簡單之後，奶油芝士版的結霜不僅制作更簡單，而且以其濃郁清淡的口感更受歡迎。
紅絲絨蛋糕的主要原料有低筋面粉、雞蛋、紅曲粉、可可粉、奶油芝士、牛奶奶油等。紅絲絨蛋糕的制作方法如下:
將烤箱預熱到350華氏度。準備三個9寸蛋糕盤，噴上油，鋪上烤紙。混合蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，鹽和面包粉。黃油和糖中速攪拌，5分鐘左右，分幾次加入雞蛋攪拌均勻。分三次加入酪乳和幹粉，攪拌均勻。加入香草精和蘋果醋，攪拌均勻。分成模具，烤30-40分鐘。冷卻後塗上奶油芝士甜奶油。