成分:
豬肉300克、幹香菇100克、日本白菜少許、面粉500克、香油15毫升、精鹽2克、醬油5毫升、蠔油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。
步驟1。將面粉和小麥粉混合20分鐘。
第二步。洗菜時間長，冷水浸泡10分鐘，撈出瀝幹水分。
第三步。泡幹香菇，去蒂，洗凈。
第四步。將姜末、鹽、味精、醬油、蠔油和胡椒粉加入豬肉餡中，朝壹個方向攪拌。
第五步。將蘑菇和蔬菜切碎，與攪拌好的豬肉餡放在壹起，加入香油、鹽和味精攪拌均勻，制成餃子餡。
第六步。將烤好的面粉做成大小適中的面糊，卷成餃子皮。
第七步。餃子皮中間加餡。
第八步。把前後片捏緊，包好餃子。
第九步。在沸騰的鍋裏加水，煮餃子。煮熟後，就可以取出來了。美味的香菇餡餃子做好了。
香菇的營養價值:
1.香菇富含維生素原D，但維生素C很少，缺乏維生素原A和維生素原A..
2.蘑菇蛋白含有18種氨基酸。人體必需的8種氨基酸中，香菇占了7種，且多為L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇含有大量的谷氨酸、木耳酸、發菌酸等。，在普通食物中很少見，所以味道特別鮮美。