配料:面粉，雞蛋，香油。
調料:芝麻醬、蒜泥、醬油、辣椒油、糖、醋、花椒粉、味精、鹽、糖。
材料:黃瓜絲、雞絲。
把面條煮到七成熟，用風扇或空調吹，記得時不時用筷子挑，防止粘。當面條的溫度和體溫差不多時，倒入香油，攪拌後放入冰箱備用。
把調料拌在壹起，記得晚點放醋，因為揮發快，辣椒油可以單獨放在碗裏，吃多少就放多少。
黃瓜絲和雞絲壹起放在面上，可以加調料吃。
2.練習2:
配料:整塊瘦牛肉、梨或蘋果、雞蛋皮絲、泡菜、松子、蕎麥面、香菜。
煮肉食材:蔥、姜、酒、八角、少許鹽、胡椒粉。
將整個牛肉煮2分鐘，然後取出洗凈。用煮肉的材料煮4杯水，放下肉，煮40分鐘。取出肉塊，冷卻後切成薄片；過濾牛肉湯，放涼。如果有浮油，撇去浮油，放入面條碗中。水燒開後，放下細面煮熟，撈出瀝幹，再用涼開水淋壹下，放入面碗裏的清湯裏。在面條中加入泡菜絲、梨片、雞蛋皮絲、牛肉片、炒松子和香菜。
3.練習3:
材料:蕎麥面150克，黃瓜200克。
材料:海帶50克，魚片30克。
調料:醬油50g，冰糖10g，雞粉10g。
將海帶泡軟，然後與魚片壹起放入鍋中煮5分鐘，留下湯備用。
湯裏加醬油、冰糖、雞粉調味成醬。
將蕎麥面條放入沸水中煮熟，放入冰水中冷卻，放入湯碗中，倒入調好的醬油，將黃瓜切絲，撒在面條上。