材料
佐料
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羊腿1
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1胡蘿蔔
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400克山藥
調味品
鹽
6克
精力
5片
烹飪酒
10g
小洋蔥
10g
山藥胡蘿蔔燉羊腿
1.清洗羊腿。
切成大塊
3.將冷水放入鍋中，煮沸。
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4.繼續煮5分鐘，充分去除血水和雜質。
5.取出，用熱水沖洗表面浮沫，瀝幹水分。
6.重新入鍋，加入熱水，放入蔥姜，大火燒開。
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7.煮料酒，轉中火燉。
8.山藥和胡蘿蔔洗凈後，將滾刀切大塊。
9.羊肉7分熟時加入山藥和胡蘿蔔，繼續用中火燉。
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10.燉至鍋內食材熟透，加鹽調味。
11.繼續燜5分鐘，關火？
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烹飪訣竅
1，羊肉質量不同，燉的時間也不同。燉至羊肉軟爛為準。
2、山藥胡蘿蔔不要和羊肉同時煮，等羊肉基本熟了再煮成根菜，菜的口感和外觀就好了。
3.山藥去皮後要立即用清水浸泡，否則容易氧化變色。
4.我用的草原羊只是用鹽調味，就夠好吃了。如果用的是普通羊，可以酌情加入其他調料。？