苦蕎外觀黃綠色，微苦。蕎麥是小麥色的，比苦蕎大，沒有苦味。
2.不同的吃法
苦蕎是以苦蕎為原料，經脫殼、脫殼、晾曬、幹燥而成的壹種代糧茶。蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥、蕎麥片。蕎麥粉和其他面粉壹樣，可以做成面條、煎餅、面包、糕點、蕎麥酥、涼粉、血糕、灌腸。？
3.不同的效果
苦蕎麥具有安神、活血、降氣、潤腸、清熱、消腫止痛、散結、清腸、潤腸、通便、強心、減肥、美容的功效。蕎麥具有增加血管彈性、降低血脂和膽固醇、促進新陳代謝、祛痰的作用。？
4.不同的營養
蕎麥富含人體必需的蛋白質礦物質元素和脂肪酸、亞油酸等生物活性物質。與蕎麥相比，蕎麥含有更高的蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、膳食纖維、硒等營養元素，蕎麥的營養價值遠遠超過蕎麥。另外，苦蕎含有苦甜，蕎麥沒有。？
5.不同的植物形態
蕎麥:莖細長，常呈棱角狀，顏色偏紅偏綠。葉子基部沒有明顯的斑點或者完全沒有花青素。總狀花序，上面的果枝是傘形花序。苦蕎:莖常光滑呈綠色，葉基部常有明顯的花青素斑點。
參考資料:
百度百科-蕎麥
參考資料:
百度百科-苦蕎