螺絲受到很多人的喜愛，尤其是作為壹種開胃菜。夏天街頭餐桌上總能看到螺絲釘。海螺以其新鮮和美味而聞名。小小的海螺確實讓人明白了“海毛”的特性。
我選擇的是醬爆法，用的醬料是黃豆醬和郫縣豆瓣醬混合而成，微辣，用了大量的蔥姜蒜調味。非常好吃。王先生嘗過之後說，很好吃，唯壹的缺點就是螺絲太小，吃起來很麻煩，呵呵
材料:海螺500g，醬油2大勺郫縣豆瓣醬1大勺，輔蒜1蔥1姜1大料，料酒2粒，鮮辣椒少許1醬炒海螺1。用清水沖洗。2.準備蔥、姜、蒜、大料；3.準備醬油和郫縣豆瓣醬；
4.取2湯匙醬油和1湯匙郫縣豆瓣醬拌勻備用(喜歡辣的可以多放些郫縣豆瓣醬)；5.蔥、姜切絲備用；6.大蒜切片備用；7.將熱鍋裏的油冷卻。先把蔥絲、姜絲、蒜片、八角炒壹下，香味就爆出來了。8.加入混合醬；
9.翻炒醬汁；10.放入清洗過的海螺絲。這個時候動作壹定要快，火就冒起來了。如果時間長了或者鍋的熱度不夠，海螺的肉就會藏在殼裏，很難拿出來。11.攪拌均勻，關火。
12.關火後倒入預先切好的辣椒絲，出鍋後放在盤子裏。如果不麻煩的話，可以把螺螄的尾部切掉，更容易入味和食用。