2、重慶麻辣火鍋底料
3、好吃的酸菜火鍋底料
1.番茄濃湯火鍋底料。材料:番茄2個番茄醬2勺蔥1調味粉1袋姜1片油1勺鹽。做法:1，西紅柿洗凈，其中壹個切成小塊，另壹個切成圓片。生姜切片，洋蔥切段。2、鍋裏放少量油小火煨。3.加入番茄塊，翻炒紅油。4.加入番茄醬，翻炒肉末。5、加入2000ml左右的水，加入蔥段和姜片。加入調味粉和番茄片，大火煮開，根據自己的口味加入適量的鹽，香噴噴的番茄味火鍋湯底就完成了。
2.重慶麻辣火鍋底料。材料:豆瓣醬三大勺，豆豉壹大勺，醬油半大勺，醪糟汁半大勺，酸菜三兩左右，花椒壹大勺，幹辣椒半兩，蔥壹兩，蒜苗壹兩，姜壹塊，蒜半個，澱粉壹大勺，鹽適量，雞精適量。做法:1。姜蒜切碎；酸菜泡發切絲；將洋蔥切成段；將蒜苗切成長段；2.鍋裏放油，燒至五成熱。依次加入花椒、幹辣椒、姜蒜、豆瓣醬、豆豉翻炒半分鐘左右，然後泡酸菜翻炒壹分半鐘左右。3.加入適量豬骨湯，燒開；4.燒開後加入醬油、醪汁、蔥段、蒜苗、鹽、雞精，小火煮10分鐘左右即可成火鍋底料。
3.好吃的酸菜火鍋底料。配料:酸菜、蔥、姜、胡椒、鹽、雞精、食用油、豬油或黃油、蘑菇。做法:1。鍋中加入適量食用油，燒熱，放入花椒炒香；2.加入蔥姜和酸菜繼續爆炒至香濃入味；3.加入蘑菇和豬油(黃油)；4.加入適量溫水小火燉5分鐘，再加入鹽和雞精。可以吃涮菜。