咖啡加牛奶1：1的比例調配出來的咖啡叫“法國牛奶咖啡”。咖啡加牛奶1：2的比例調配出來的咖啡叫“卡布奇諾”。咖啡加牛奶1：3的比例調配出來的咖啡叫“拿鐵咖啡”。
牛奶是傳統的咖啡伴侶，可以給咖啡增加甜度和質感，但又不會喧賓奪主，搶了咖啡的風頭，而且牛奶比較便宜，容易買到，大多數人都非常熟悉，也都能接受它的風味特征。但是當牛奶與咖啡壹起飲用時，咖啡的成分會吸附牛奶裏的礦物質和鈣，造成營養物質的浪費。
喝咖啡的註意事項：
喝咖啡要註意警惕熱量超標。咖啡本身熱量不高，但如果為調味而加入很多的糖、奶精，壹杯咖啡的熱量可能會增加數十倍。長期飲用，不僅僅是長胖的問題了，可能還會增加心血管病的風險。
喝咖啡要註意緊張時不要喝。如果在緊張時喝咖啡，往往會更加添亂。咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力，但在緊張時喝咖啡就會讓人產生焦慮感，反而起到負面作用。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
喝咖啡要註意選好時間喝。喝咖啡最好在用早餐及午餐後，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。不要在晚餐後喝咖啡，防止對睡眠造成影響。