麻辣帶魚是哪個地方的菜？

麻辣帶魚是湘菜，菜系屬於湘菜。這道菜味道濃郁，上桌特別香，麻辣帶魚營養也很豐富。麻辣帶魚制作簡單，營養豐富，口感好。湘菜又稱湘菜，是中國歷史悠久的八大菜系之壹，早在漢代就已形成。湘江流域、洞庭湖區、湘西山區是當地的三大風味。湘菜制作精良，取材廣泛，口味多樣，品種繁多。

麻辣帶魚做法:食材:帶魚250g、大蒜2g、生姜3g、蔥2g、花生油50g、澱粉6g、香油2g、紫蘇3g。制作步驟:1。帶魚切成菱形塊，洗凈瀝幹水分。2.帶魚瀝幹後，撒上幹澱粉拌勻；3.鍋中放油，燒至八成熱，將帶魚塊放入，炸至金黃色，撈出瀝油；4.將大蒜、姜米、幹胡椒粉、蔥花、紫蘇放入碗中；5.加入鹽、味精、糖、陳醋、蠔油、水澱粉，用筷子拌勻；6.將炸好的帶魚放入鍋中，放在火上；7.將調好的汁在帶魚裏快速煮熟，等汁幹了，在盤子裏淋上香油。

帶魚的脂肪含量比普通魚高，而且大部分是不飽和脂肪酸，碳鏈很長，可以降低膽固醇。帶魚的鱗片和銀色油脂層中還含有抗癌成分6-硫鳥嘌呤，對白血病、胃癌、淋巴瘤等的輔助治療有益。經常吃帶魚有滋補五臟的功效。

帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。經常食用帶魚還有補肝補血、滋養肌膚、護發健身的功效。