今天給大家分享壹個吃大骨頭的方法。做出來的大骨醬味道十足，非常好吃，讓人垂涎三尺。在家煮這麽大壹盤骨頭吃，很享受，制作方法也很簡單。詳細視頻看這裏。
今年豬肉價格暴漲，排骨價格漲到20多元壹斤。我們買幾斤便宜的豬脊骨吧。買了5斤豬脊骨，花了60塊錢。
骨頭已經被屠夫剁碎了。把骨頭洗幹凈後，倒入鍋中焯壹下，加點料酒去腥。
不要蓋鍋蓋。大火煮沸後再煮5分鐘左右。關火。取出骨頭後，洗幾次，瀝幹備用。
2.切壹些蔥、姜、蒜。
鍋中倒入油，油微熱時放入八角、桂皮、香葉，小火煸炒。
然後加入蔥、姜、蒜、紅辣椒翻炒。
翻炒至香，加入2勺醬油翻炒。
然後加入瀝幹的大骨頭翻炒，加入適量醬油。
然後加水，剛夠淹沒骨頭。
蓋上鍋蓋燒開，然後轉小火慢燉半小時。
半小時後，在鍋裏加入壹勺十三香，再加入壹勺白糖提神。既然前面加的醬油是鹹的，這裏就不用加鹽了。蓋上鍋蓋繼續燉。
最後轉大火收汁，翻炒至鍋內湯汁粘稠，關火出鍋。
好了，這道用大骨頭做的美味菜肴就做好了，這樣做出來的大骨頭醬味道濃郁。
它使我流口水。在家做這麽壹鍋大骨頭，這樣嚼，很享受。吃完很有紀念意義。
喜歡的朋友，趕緊試試吧。今天的美食到此為止。