土豆吃的是莖 ，地瓜，芋頭也是吃莖。
馬鈴薯屬茄科壹年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、地蛋、土豆等。
馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不壹樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
擴展資料：
馬鈴薯名稱由來
“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣誌食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙壹帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東壹帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北壹帶被稱為“土豆”。
英語potato來自西班牙語patata。據西班牙皇家學院稱，此西班牙詞匯由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa壹詞。
參考資料：