雞腿
1
香蕈
8朵花
佐料
油
適量的
鹽
適量的
八個角度
2粒膠囊
辣椒
二
小洋蔥
第三節
精力
3片
大蒜
5片花瓣
精制糖
1勺子
烹飪酒
1勺子
老抽
1勺子
淡醬油
兩勺
步驟
1.準備雞腿。(大的就行，小的要兩個。)
香菇洗凈，提前泡好。把泡蘑菇的水過濾掉，不要倒掉。
2.用壹把鋒利的刀沿著雞腿骨的方向切開肌肉。
3.在雞爪相連的位置，用刀背切開筋骨。
4.拿起雞骨頭，用刀沿著雞腿骨的方向慢慢把肉去掉。有筋的地方可以用刀劃。
5.挑選整只雞腿，把肉切成大小合適的塊。用料酒、醬油和少許鹽腌制20分鐘。
6.香菇洗凈，提前泡好。把泡蘑菇的水過濾掉，不要倒掉。
7.蔥、姜、蒜、八角辣椒準備好。
8.在鍋裏放油。可以在油溫冷的時候放入八角、花椒，油溫微熱的時候放入蔥、姜、蒜。
9.爆香蔥、姜、蒜，倒入雞腿。
10.將雞腿翻炒至發白變色，加入壹勺白糖，然後倒入料酒、生抽、老抽，攪拌均勻。
11.倒入浸過蘑菇的過濾湯，踩在雞腿上。
12.倒入蘑菇。
13.大火燒開後，改小火燜20分鐘。最後可以放壹點鹽，大火收汁。不要收集得太幹。這道菜最好留點湯。