1，黑胡椒燒烤醬
材料:洋蔥1/2，番茄1，大蒜3，水250㏄，黑胡椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄.
練習:
1)洋蔥和番茄洗凈，大蒜去皮，放入攪拌機中，加水攪拌成汁。
2)米粉加水拌勻備用。
3)將方法1的湯放入鍋中煮至微沸，加入黑胡椒粉、蠔油、糖、玉米粉水。
2.烤肉醬
材料:番茄醬2湯匙，法式芥末醬1/2湯匙，海鮮醬1湯匙，黑醋1/2湯匙，橄欖油1/2湯匙，辣椒醬1/3湯匙，洋蔥碎1/4。
做法:將所有材料混合均勻。
3.水果燒烤醬
材料:橙子1，菠蘿200g，蘋果1，糖150g，鹽15g，玉米粉12g，水20g。
練習:
1)橙子、菠蘿、蘋果洗凈切塊，加鹽放入攪拌機打成泥備用。
2)將玉米粉加入水中攪拌均勻備用。
3)將方法1的原漿放入鍋中，加熱至微滾，慢慢倒入方法2的玉米粉。
4.五香燒烤醬
材料:椰奶罐頭280克，香脆花生醬130克，洋蔥半個，搗碎，醬油15毫升，紅糖9克，幹紅辣椒2克。
工作方法
1)中火加熱炒鍋，放入椰奶、花生醬、洋蔥、醬油、紅糖、幹辣椒，不斷攪拌燒開。
2)然後移開爐子保溫。