中國飲食文化的特點之壹就是五味俱全。中餐不僅使用各種食材，還註重煎、煮、燉、烤在烹飪方法上的應用。當這些食材與烹飪方法相結合，就形成了酸、辣、鹹、甜、苦等各種味道和質感，給人帶來壹種滿足感。
亞洲飲食文化非常關註健康，中國飲食文化也不例外。中餐往往使用當季新鮮食材，註重菜肴中各種營養成分的平衡。比如海鮮、蔬菜、水果是中國菜肴中常見的食材，富含維生素和礦物質，能為人體提供必要的營養。同時，中國飲食文化中的烹飪方式也比較清淡，菜肴通常采用燉、蒸的方式烹飪，保證了食材的營養成分不被破壞。
禮儀的藝術性和意義
文化精神文明豐富多彩，飲食文化也不例外。中國烹飪已經超越了簡單的飲食功能，成為文化和藝術的結合，體現了中國文化的高超技藝和禮儀的含義。在中國飲食文化中，傳統烹飪技藝通過廚師的巧手變成了藝術創造，通過食物風味和餐桌禮儀的搭配，變成了壹種富有美感和魅力的文化體驗。
中國飲食文化在全國各地各具特色。比如川菜、湘菜、粵菜都有鮮明的地域特色，所以不同地方的烹飪風格不同，口味也不同。中國飲食文化的地域特色和文化多樣性體現了中國烹飪在現代社會中的獨特地位。