蝶魚 壹條
大蒜 壹頭
耗油 壹勺
蔥 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
生抽 壹勺
蒸魚豉油 壹勺
鹽 適量
姜 適量
面粉 300g
剁椒蝶魚的做法
鰈魚洗凈背部開口，用姜片、料酒、鹽、白胡椒面塗抹魚身和魚肚，然後腌制15到30分鐘剁椒蝶魚的做法 步驟1
和壹點面，切成壹塊塊的劑子，用手壓平，抹油蓋保鮮膜醒15分鐘剁椒蝶魚的做法 步驟2
蔥姜切絲備用剁椒蝶魚的做法 步驟3
在盤子底部鋪上蔥姜絲，把腌好的鰈魚放在盤子上剁椒蝶魚的做法 步驟4
剁椒醬剁椒蝶魚的做法 步驟5
蔥和蒜切碎與剁椒放在壹個大碗裏剁椒蝶魚的做法 步驟6
放入料酒、蒸魚豉油、生抽、耗油、糖、壹點點白醋、白胡椒面，根據剁椒的鹹度再放壹點點鹽，攪拌均勻備用剁椒蝶魚的做法 步驟7
把調好的剁椒醬鋪在魚身上，鍋裏水開蒸8、9分鐘剁椒蝶魚的做法 步驟8
醒好後非常有韌性，開始抻面。把面抻成寬面條煮熟剁椒蝶魚的做法 步驟9
鰈魚蒸熟後，在魚上撒壹些蔥絲，再燒壹點點熱油澆上。把面放在盤子裏，用魚湯腌制壹會兒這時候先吃魚，等面入味了，非常好吃