新鮮的扇貝壹般不建議長時間存放在冰箱裏，因為扇貝不新鮮。可以把買來的扇貝用清水浸泡，等它們把體內的泥沙全部吐出來後，盡快煮熟。
如果壹次買的扇貝多，吃不完，就不要先清洗。在它們的表面塗上鹽後，用保鮮膜包好，然後存放在冰箱的冷凍室裏，這樣可以保存很長時間。
扇貝也可以保存在冰凍的冰上，可以保存48小時左右。想吃的時候把凍好的扇貝拿出來解凍，然後進行常規清洗。
擴展數據:
新鮮扇貝的選擇方法
1，看外觀
首先是看新鮮扇貝的外觀，這也是選擇食物必不可少的壹個方面。所以優質的扇貝有完整的形狀，在打開的狀態下觸碰會閉合，但不會閉合。壹般死扇貝是沒有反應的，不要買。另外，盡量選擇外觀幹凈的產品。
2.看這顏色
看新鮮扇貝外殼的顏色狀態，壹般從這壹點就很容易識別。然後新鮮的扇貝和貝殼都是黃褐色或淺黃褐色，有光澤；不新鮮的扇貝壹般呈灰黃色或淡綠色，無光澤。
3.看性別
再次，看新鮮扇貝的性別，因為公母扇貝的特征不同。母扇貝比公扇貝好吃。扇貝開閉肌附近的內臟顏色為紅色，即母扇貝，內部有橙黃色月牙；閉孔肌附近的內臟顏色為白色，即雄性扇貝，內部有乳白色的月牙形奶油。