配料清單
雞蛋5個，烤細糖75g，低筋面粉60g，黃油25g，牛奶100ml，淡奶油200g。
烹飪步驟
在1/7蛋白中加入45g糖，分三次加入，直到可以反轉不流動。
2/7融化黃油，加入牛奶，加入20g糖，加入蛋黃和面粉，攪拌均勻，形成蛋黃糊。
3/7將步驟1送來的蛋清加入步驟2準備好的蛋黃糊中，做成蛋糕糊。
4/7把蛋糕糊放進紙杯裏，不用裝，因為烘焙後需要往裏面加奶油。
用160℃預熱5/7烤箱，烤40分鐘。
200克6/7淡奶油加10克糖，打發至微硬狀態。
最後壹檔
用壹次性裱花袋將奶油擠到紙杯上。
奶油三色紙杯蛋糕制作方法
步驟1準備材料，所有食材提前稱重。
蛋白質和蛋清分離
將牛奶和色拉油加入蛋黃中。
第四步:過篩，加入低粉。
第五步:攪拌至無顆粒。
第六步:蛋清中加入4滴醋，分三次加入糖，打至變硬起泡。
第七步:分三次加入蛋黃中。
第八步:攪拌均勻。
放入紙杯中。八分鐘足夠了
步驟10烤箱提前預熱40分鐘150度。如果是有色的，在加工過程中可以用錫紙覆蓋。
步驟11取出爐子，冷卻。
步驟12取出，奧利奧塊，餅幹。
步驟13將淡奶油、原味、抹茶、紅曲粉分三次。
步驟14要比平時裝的硬，踩不動。
步驟15:放入紙袋中，擠壓出想要的形狀。
步驟16加入餅幹，奧利奧塊，裝飾。