2.浸泡時間取決於溫度。夏天天天熱，壹般泡四個小時。冬天比較冷，溫度低，浸泡時間需要十個小時左右。
3、和面，我們利用面團松弛的時間來處理紅豆餡，把提前泡了壹夜的紅豆放入鍋中，加入適量的水，把豆子放在火上煮，把紅豆煮到脆爛，沒有湯了，就可以關火了。紅豆煮的很好，因為泡了壹晚上。煮熟後用不了多久它們就會開裂，我們需要的效果就達到了。在煮熟的紅豆中加入適量的糖，用勺子攪拌粉碎，不要全部搗碎，保留壹些豆子，這樣味道最好。這樣，紅豆餡就做好了。
4，下面是把油包做脆，這是紅豆糕皮的做法。
5.將醒好的油皮和面點揉成長條，分成10段。
6.取壹張油皮，搟平，用面點包裹，密封嚴密，避免面點滲漏。完成這壹步後，醒3-5分鐘。
7.用手掌將面團壓平，然後用搟面杖搟成條狀，再卷起來。完成這壹步後，醒3-5分鐘。
8.用手掌壓平，卷成長條，再卷起來，醒神3-5分鐘。然後把這個醒著的小面團搟成圓形的面團。
9.最後裹上紅豆餡，做成小蛋糕的形狀。
10.在蛋糕表面刷兩遍蛋黃水，放入預熱到200度的烤箱，烤20-30分鐘左右，直到表面呈金黃色。