主料2人份
黃秋葵15個
輔料
精鹽1食勺
蒜4瓣
孜然粉2食勺
花椒粉1食勺
姜1片
味精1食勺
辣椒油適量
雞蛋1個
花生油適量
步驟1
秋葵洗幹凈，去蒂。控幹水
步驟2
為了入味，切開
步驟3
蒜，姜都切碎，越碎越好。孜然粉2食勺，喜歡吃的就多加，花椒粉，鹽，味精，各壹食勺。辣椒油適量，喜歡辣的就多放.圖中白色勺子，就是調料的食勺
步驟4
壹個雞蛋，加1湯勺澱粉，半湯勺面粉，（湯勺就是白色的瓷勺，喝湯的）把所有調料攪均勻成糊狀
步驟5
把切好的秋葵在調料糊裏滾壹下，掛糊均勻
步驟6
大勺加適量油，能寬敞的炸東西。中火加熱油，把掛好調料糊的秋葵下鍋，炸金黃就翻身。要看住，別炸糊了
步驟7
炸好的秋葵，外酥裏嫩，有蒜香又有孜然的味道！嗯，真的非常好吃^_^
烹飪技巧
調料可以按照自己的喜歡添加，喜歡什麽口味就做什麽口味
調料糊的掌握：調好的糊可以均勻的掛在秋葵上，但又不太稠。掛糊是為了秋葵入味，不要掛太厚
秋葵很容易熟，所以看到調料糊炸金黃了，就翻身炸，都金黃色，趕緊拿出來
如果覺得麻煩，可以用熱水燙壹下，撈出，放冰塊，沾辣根吃，時尚妳也可以引領，嘿嘿