冰酒又稱冰酒，屬於白葡萄酒和甜葡萄酒，是國際公認的最佳葡萄酒之壹。此前只在德國、加拿大等少數國家生產。265438+20世紀初，這壹葡萄酒品種被引入我國釀酒行業。
我國生產冰酒的歷史雖然只有10年，但產量卻達到了世界的40%，部分品牌的品質可以媲美世界上最好的冰酒。目前遼寧、吉林、山東、甘肅等省都有生產冰酒的企業。
擴展數據:
中國企業可以生產如下冰酒:
1，遼寧省桓仁滿族自治縣特產桓仁冰酒，是中國國家地理的標誌性產品。這是壹種甜味的無氣葡萄酒。它由葡萄成熟度較好的年份在零下7℃以下采摘的冰葡萄釀造而成。味濃，喝起來甜而不膩，酸而爽口，甜而純正，被譽為“神之淚”。
2.五女山冰酒，遼寧五女山米蘭酒業有限公司是中國第壹家研究、開發、生產冰酒的專業公司。5438年6月+2006年2月，五女山年份冰酒首次在國內推出，進壹步提升了冰酒的水平。
3.莫高冰酒。2012年9月，莫高冰酒系列榮獲由中國酒業協會、中國品牌戰略研究院聯合頒發的“2012年度華尊杯葡萄酒第四品牌價值、2012年度華尊杯葡萄酒五大領導品牌”。
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