根據神舟七號宇航員的口味，太空食譜包括傳統的中國特色食品，以大米為主食，魚香肉絲，紅燒豬排和蘑菇，以及壹些西式食品。此外，航天員用餐時還可以根據自己的喜好添加酸、辣、鹹等調味品。航天員系統空間營養與食品分系統總設計師陳斌透露，這樣做的目的壹方面是為了調味，另壹方面也是為了讓航天員放松，可以起到心理安慰的作用。
“不符合航天員口味的產品，在研制過程中就被淘汰了。”陳斌說，雖然宇航員的選擇直到發射時才最終確定，但他們提供的食譜對所有宇航員來說都是可以接受的。“大部分航天員都不挑食，這些食物也是航天員在研制過程中嘗過的。”
食物體積小，能量大。
由於航天器重量和體積的限制，太空食品必須在相對較小的體積內提供更多的能量。“神舟七號”航天員每天配備2.5公斤的水和不足500克的食物，但每克食物的熱量卻高達5000多卡，完全可以滿足航天員的能量需求。航天員系統空間營養與食品分系統總設計師陳斌說，食品包括高能壓縮食品和復合水果片，由幾種水果低溫真空脫水合成，吃壹塊相當於吃幾個新鮮水果。