幹包菜葉
幹豇豆
豬肉
花生
土豆
蔥段、姜片
幹辣椒、八角等香料
十三香
生抽 350ml（壹袋）
味精
東北烀鹹菜的做法
幹包菜葉子、幹豇豆提前泡壹晚上，泡軟。（如果沒有幹的包菜葉子也可以用鮮的菜葉，用烤箱、微波等略烘幹，沒有水分就可以了，這樣比較有嚼勁。）
幹菜多洗幾遍，瀝幹水分，包菜撕小塊，豇豆切長段，備用。
肉切較大的丁，備用。（選用肥肉多壹些的肉做出來比較香，烀好後肉是醬肉口味的。）
土豆切滾刀塊。花生洗好備用。（或者提前泡壹夜黃豆也可以。）
炒鍋熱油，下蔥段、姜片爆鍋。（阿姨用的蔥綠，但用蔥白更好些。）
先放入瀝幹水的幹菜，翻炒壹會。放入土豆塊繼續翻炒。（如果有芹菜和綠辣椒，現在放入。）
翻炒壹會後放入花生，繼續翻炒。
接著放入肉塊，繼續翻炒。
翻炒至肉發白，加入壹袋生抽、2個幹辣椒、1個大料和適量的十三香，大火燒開，中小火熬制30-40分鐘，直到湯汁濃稠。（如果有香葉什麽的香料加入更好，如果菜比較多加入壹袋醬油湯有些少的話，也可加入少許的開水，但是水的量不能過多，不好吃，也容易壞。）
湯汁收的差不多了，加入味精即可起鍋，也可以不加。配上米飯開吃吧。