幹海參的浸泡方法:
浸泡
海參表面清洗幹凈後，放入裝有純凈水的幹凈無油容器中浸泡(水不會過海參)24-48小時左右，換水3-4次，直到海參變軟。這壹步的目的是浸泡海參，直到它足夠軟，可以清洗內部。
清潔
沿著腹部的切口將海參從頭到尾切開，切掉頭部的沙口，去掉海參的牙齒，清洗海參內的雜質，挑掉附著在海參內壁的筋。海參內壁的筋含有很多營養成分，不要扔掉。
用鍋烹飪
將洗凈的海參放入幹凈的無油鍋中，加入純凈水，中火煮30-60分鐘，關火後不要開蓋，將海參留在鍋中燉至自然涼透，挑出軟的海參，繼續煮5-10分鐘，至可捏透即可。也可以放入電飯煲中，開始蒸熟20-30分鐘，關蓋後自然完全冷卻(這壹步的目的是將海參徹底煮熟)。
浸泡
將煮熟的海參再次放入幹凈無油的容器中，裝滿純凈水，然後放入冰箱的保鮮室，每天換水壹次，2天後食用。3-5天吃不完的海參需要單獨包裝，放入冰箱，防止變質。冷凍會稍微影響海參的口感，但不會影響海參的營養價值。冷凍海參要取出，放入盛有水的容器中自然解凍後再食用。如果用熱水快速解凍，海參的形狀和大小是無法完全恢復的。