兩個土豆
生姜適量
半只豬蹄
醬油適量
土豆豬蹄的做法
1.
豬蹄提前解凍，清洗幹凈。
2.
鍋中水燒開，豬蹄焯壹下，去血水。
3.
將豬蹄取出，用冷水沖洗幹凈，在豬蹄上拔壹些很難再拔的毛。
4.
準備電壓力鍋內膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉、醬油、鹽、姜片、蒜末。
5.
電壓力鍋內膽加水，只要淹沒豬蹄，放入電壓力鍋，打“豬蹄”，等待半小時。
6.
等的時候，準備好蔥花。
7.
將兩個中等大小的土豆去皮，切成塊狀，用清水浸泡去除澱粉。
8.
豬蹄快好的時候，把土豆塊放在熱鍋裏用油炸壹下，土豆熟了就裝盤待用。
9.
把壓好的豬蹄端出來。
10.
把炸土豆剩下的油倒出來，鍋燒熱，取出豬蹄放入炒鍋。沒必要控制含水量，翻炒。在翻炒的過程中，加入適量的醬油，讓豬蹄顏色均勻，汁也差不多沒了。出鍋放在盤子裏，撒點蔥花。
11.
將土豆和壓豬蹄的湯壹起放入炒鍋中，燉十五分鐘左右。土豆煮好了，湯明顯變稠。撒上蔥花，取出。
12.
土豆放在豬蹄周圍，豬蹄上均勻澆上豬蹄湯。又香又好吃的土豆豬蹄就這樣誕生了！