梅幹通常在每年5月開花，8-9月成熟。它是夏秋水果。法國梅壹般在每年的8月中下旬上市(北京地區)。
紅喜美，如果是在北京，壹般在每年的8月中下旬上市；如果是在山東，每年8月中旬上市。藍蜜西梅壹般在每年8月底上市(北京地區)。
Stanrexime壹般在每年9月中旬上市(北京地區)。梅花壹般在每年8月中旬上市(北京地區)。女神梅花壹般在每年的九月中旬左右上市。
理查德出生早，壹般每年9月初上市(熊嶽地區)。萊克梅西壹般在每年的八月下旬上市，壹直持續到九月下旬。聚早西梅壹般成熟，每年7月中旬上市。
修剪特征介紹:
烏梅果實卵圓形至長圓形，直徑約1-2.5cm，通常有明顯的側溝。果皮顏色分為紅、紫、綠、黃、藍，表面覆蓋果粉，壹般為灰白色。
果肉壹般是黃色的，少數是綠色的(比如理查德出生早)。果肉脫落或發粘。石頭呈寬橢圓形，頂部尖尖的，表面光滑，起伏或有輕微的蜂窩狀凸起。
在中國，西梅種植區主要集中在新疆。在美國，西梅種植區主要集中在加利福尼亞州。據了解，到1900年，美國加州的西梅種植面積高達9萬公頃，西梅總產量占美國西梅總產量的99%，占世界西梅總產量的42%。