涼拌筍幹的詳細提示。

竹筍是竹子的幼筍，稱為竹肉、竹胚、竹筍。竹筍是壹種具有春天味道的新鮮而多樣的菜肴。都是拌、炒、烤、煮、煨、燉，怎麽做都好吃。竹筍味道鮮美，營養價值不容忽視。它們含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質和微量元素；還含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等人體所需的氨基酸。

涼筍是很受歡迎的涼菜之壹！當鮮筍回來煮的時候，記得要用冷水煮到熟透。烹飪過程中切記不要開蓋，以免苦澀！下面給大家分享壹下冷筍的具體技巧！

原材料:

麻筍絲200克

雞精適量

適量的小米椒

陳醋適量

壹點鹽

辣椒油適量

適量的大蒜

醬油適量

濟世道冷筍竹筍

具體步驟如下:

1.先將竹筍取出，洗凈切絲備用。

2.鍋內加適量水燒開，然後倒入筍絲，加鹽3克，將筍煮至全熟。

3.竹筍煮熟了再煮。

4.切碎大蒜，切碎細香蔥，切歐芹。

5.竹筍用冷水浸泡後瀝幹水分，將剩余的2g鹽和所有調料倒入混合物中。

6.將大蒜和其他配料壹起倒入，攪拌均勻。

7.10分鐘後就可以吃了。

技巧

水煮筍和冷水浸泡能保持鮮亮的色澤和清脆的口感。

辣椒油可以壹次炸多點，裝入密封瓶內。拌涼菜的時候加壹點，可以豐富口感。