玉米饅頭的做法大全玉米饅頭的做法步驟

1.做法壹:準備材料。黃玉大米350克，面粉50克，水90克，幹酵母1/2茶匙，小蘇打1/4茶匙，細砂糖1茶匙。將玉米粒倒入料理機中，加水打成細糊狀。倒入大碗中，加入面粉拌勻；分別加入幹酵母、小蘇打和細糖，混合均勻，密封保鮮膜，發酵約65438±0小時；面糊膨脹時，取50克放在切好的玉米皮上，放入蒸鍋。放入燒開的蒸籠中，大火蒸約15分鐘，徹底出鍋，稍涼。

2.做法二:準備材料。玉米粉200克，面粉300克，糖適量，酵母適量。將面粉、玉米粉和糖放入容器中；酵母用溫水融化；面粉中加入酵母活成軟硬適中的面團，放在溫暖的地方發酵；面團發酵至兩倍大小；取出，揉勻後醒發20分鐘；將面團醒發，搓成長條狀，拉成合適的大小；揉成圓形饅頭；饅頭全部揉好後，蓋上保鮮膜，再醒發20分鐘；鍋中放水，放入醒發的玉米粉饅頭，中火蒸20分鐘再蒸3分鐘；可以出鍋了。

3.做法三:準備材料。小麥粉500克，棒子面100克，蘇打適量，鮮奶適量，酵母粉適量。將兩種小麥粉放入盆中；加入酵母粉，攪拌均勻；倒入壹袋鮮奶，然後倒入冷水；合成軟面糊，放在溫暖的地方，讓它變得醇厚；將蘇打放入碗中，用溫水融化，倒在醇香的面糊上，揉勻；將面糊放在撒有細面條的控制面板上，揉十分鐘。醒來二十分鐘；將醒發的面糊搓成條狀；切成饅頭皮；揉成饅頭的形狀；放在蒸籠上，大火煮。