1，蘑菇含有酪氨酸酶，有明顯的降血壓作用。2004年，美國科學家發現，用文火熬制的雞湯中含有壹種能增強鼻咽部血液循環和粘膜分泌的物質，能有效抵禦病毒的入侵。
2、患了流感感冒，喝雞湯還能保持呼吸道通暢，減輕鼻塞咳嗽等癥狀。因此，有專家將雞湯視為可食用的“液體青黴素”。
3.蘑菇中含有幹擾素的誘導劑，可以提高人體內幹擾素的水平。幹擾素可以幹擾病毒的蛋白質合成，抑制病毒的生長和繁殖。
4.鎮痛鎮靜:從巴西蘑菇中提取的壹種物質，具有鎮痛鎮靜作用。據說它的鎮痛作用可以替代嗎啡。
5.鎮咳祛痰:將蘑菇提取物用於動物實驗，發現有明顯的鎮咳祛痰作用；
6、通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，能維持腸道水分平衡，還能吸收剩余的膽固醇和糖分並排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化和糖尿病非常有利。
7.研究表明，雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、姜、洋蔥、白蘿蔔、香菜等食物能增強人體免疫力，具有抗病毒作用。特別是香菇燉雞這道菜，把香菇和燉雞結合起來，再利用蔥、姜、香菜也有抑制病毒的作用，會讓雞湯和雞肉更有效的抵抗病毒，提高免疫力。