堿蝦適量沙茶醬適量花生醬適量大骨適量蒜泥兩個(可選)香菜適量牛奶或椰奶適量(可選)以下為可選食材，可以加入自己喜歡的肉丸豆粉鴨血蔬菜。
閩南風味沙爹面的步驟
步驟1
將骨頭的血洗凈，放入高壓鍋中加入半鍋水略煮，撇去浮沫，蓋上蓋子，用大火壓制。充電後關小火20-30分鐘，關火自然排氣冷卻備用。
第二步
去掉蝦頭、蝦殼、蝦線，留下蝦尾，以便以後裝盤好看。蝦頭和蝦殼留好後下蝦油翻炒。把蝦仁稍微洗壹下，抓壹些生粉和蛋清備用(這壹步不用，主要是為了讓蝦仁嫩滑)。粉肉抓澱粉拌少許花生油備用。
第三步
純牛奶手撕吐司的步驟1
鍋中加入底油，倒入蝦頭和蝦殼，煸炒蝦油(可以加點水)。取出蝦頭和蝦殼，留下蝦油，加入沙茶醬和花生醬(比例為1: 1，可以自己品嘗，喜歡的話可以多放點醬)，炒香後倒入骨頭湯(骨頭湯不用水，味道沒那麽香)，煮至微開，加入冰糖，倒入椰奶或牛奶(喜歡濃稠的味道)。加入豆泡，滾至入味，這樣湯底就完成了。
第四步
純牛奶手撕吐司的步驟1
將堿面加水煮沸，將蝦、鴨、血粉、肉、菜、丸子等食材焯壹下，放入碗中。倒入湯底，撒上香菜和蒜泥，加點白芝麻，沙茶醬就完成了！