材料:
秋刀魚三條，1姜，玉米油適量，鹽適量，檸檬半個。
生產流程:
1.選擇3條新鮮的秋刀魚。如果妳想做出美味的食物，妳必須學會第壹步:選擇食材。
2、姜1小塊，切成絲。br/br/秋刀魚的鱗片、腹部和鰓被去除、清洗和瀝幹以備後用。小貼士:我壹般用廚房紙吸幹魚表面的水分，可以防止炸的時候魚皮破裂，濺出熱油。
3、適量油加熱，下姜入鍋炒香。
4.炒到看起來像照片上的棕色，就可以把姜絲拿走了。
5、將適量的鹽倒入熱油中。小貼士:鹽的量壹定要讓熱油不能完全融化，這樣煎出來的魚才好吃。(參考步驟6)
6.加入秋刀魚，小火慢煎。讓他們保持安靜，不要動。提示:註意照片中的魚旁邊有壹些白色的鹽，這是熱油不能融化所有鹽的狀態。雖然鹽很多，但其實熱油的含鹽量是飽和的。這時候的魚主要是通過油來吸收鹽的味道，而每壹次都是靠這個，壹定會煎出壹條鹹鹹合適的香噴噴的炸魚。
7、煎到秋刀魚邊緣，可以看到有壹些金黃，可以翻面。繼續煎另壹面直到金黃。小貼士:壹般先用筷子輕輕撥撥就能輕松翻臉，但用鏟子很容易破皮。
8、出鍋！隔著屏風都能聞到香味。可能妳覺得有點焦？其實中間最焦的才是最好的。
9.吃之前在秋刀魚上擠壹點檸檬汁。鮮檸檬香氣的鮮美魚肉，鮮美油膩，口感真的非常棒。