鴿子湯
配料如下:乳鴿1，山藥100g，枸杞子20，黨參2，黑棗(帶核)6，鹽4g，蔥1，姜3，料酒15g，水適量。
具體做法如下:將山藥洗凈，切片，枸杞、黨參、大棗洗凈備用，乳鴿洗凈，放入砂鍋中，加入適量水，煮沸，撇去泡沫，然後加入料酒、蔥、姜，再加入枸杞、大棗、黨參，大火燒開，轉小火約1小時，放入山藥，煮至山藥軟爛，加鹽。
火腿蒸鴿子
配料如下:鴿肉1，火腿1，鹽1小勺，蔥2根，姜1，料酒1小勺。
具體做法如下:將鴿子洗凈，擦幹水，火腿切片，姜切片，紮1根蔥；在乳鴿上均勻的撒壹層鹽，在乳鴿上均勻的倒壹些料酒，在乳鴿上均勻的鋪上火腿片，放上姜片和蔥結，移入高壓鍋，燒開，轉小火蒸20分鐘左右(普通蒸鍋需要40分鐘以上)，然後取出，挑掉蔥姜，撒上壹些蔥花！
乳鴿燉栗子
配料如下:鴿肉1，栗子250g，鹽1勺，姜片，大棗50g，枸杞子30g。
具體做法如下:準備壹只乳鴿，準備紅棗、枸杞、生姜，準備栗子，將乳鴿、栗子放入湯鍋，加入姜片、紅棗、枸杞，放入電飯鍋主體，內外加水，加蓋煮2小時，掀蓋，加鹽調味，盛於碗中！