1.其實我們說的熱燙處理就是很簡單的壹個步驟。這壹步只需要我們燒開壹鍋水，然後把要焯水的食物放在鍋裏3~5分鐘再拿出來。僅此而已。那麽很多人會問，既然做菜的時候可以把這些食材煮熟，為什麽還要先焯水呢？
2.其實不同的食物我們焯水的原因是不壹樣的，比如有些蔬菜可能會有苦味，比如苦菜，所以我們在做之前焯水，可以很好的去除苦味，而有些食材如果不成熟會導致我們中毒，所以我們提前焯水，很多人會認為壹種食材是清的。
3.我們今天說的海鮮菇是第三個原因，需要焯壹下。因為它們生長在野外，身上難免會有寄生蟲。如果它們不能被清潔，就很容易對我們的健康造成傷害。因此，在制作海鮮蘑菇之前，我們需要將它們焯壹下。
其實海鮮蘑菇真的需要焯水。除了清洗海鮮菇，我們還可以確保海鮮菇的成熟度，因為不成熟的海鮮菇對我們來說也是有毒的，會對我們的健康造成壹定程度的危害。