1，正式的西餐宴會，通常吃壹道菜要壹副刀叉，刀叉的數量等於菜的數量，整頓飯不能用同壹副刀叉。
2.吃西式正餐時，擺放的刀叉主要有:切黃油的刀、切沙拉的叉、切甜點的刀叉、切魚的刀叉(刀在刀的右邊，叉在叉的左邊)和切肉的刀叉。
3.有時盤子的兩邊會擺放多達三副刀叉。如果沒拿錯，記住刀叉是從外到內拿的，也就是吃的順序是開胃菜→魚→肉。
4.壹般右手持刀，左手持刀。刀叉的使用主要分為英式和美式:
5、英語:吃飯的時候，總是右手拿刀，左手拿叉，壹邊切食物壹邊用叉子吃，這樣的方式比較紳士。
6、美國人:吃飯的時候，首先右手拿刀，左手拿叉，但是美國人習慣把想吃的東西壹下子全切了，然後把右手的刀斜放在盤子前面，左手的叉換成右手的，然後繼續吃。這種方式比英國方式簡單易行。
註意事項:
1，切菜的時候記得手肘要沈，不要左右開弓；
2.切食物時，要切成壹口能吃的大小。不要叉起來再咬。
3.吃飯的時候要用叉子叉，不能用刀吃；
4.註意刀叉的方向。放下刀的時候，刀口永遠向內，而不是向外；雙手同時使用刀叉時，叉齒要朝下，右手持叉吃飯時，叉齒要朝上；