清燉鱈魚的做法和步驟

最近大家比較關註網上的銀鱈魚。因為窮店的存在，市面上很多銀鱈魚其實都是假鱈魚。不得不承認，辨別真假的技術真的是越來越先進了，很多經常吃銀鱈魚的人都分不清。即便如此，銀鱈魚的營養成分也是擦不掉的，那麽問題來了，燉鱈魚粉絲的做法是怎樣的呢？

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燉鱈魚的常見做法是什麽？

清燉鱈魚的加工工藝

1

將銀鱈魚洗凈，切成小塊，放在盤子裏備用。

2

小蔥切段，姜切段，幹紅辣椒切段，花椒大料放盤中備用。

三

炒鍋加些油，燒開，放入銀鱈魚段，將銀鱈魚段煎至橙黃色。

四

將蔥、姜片、幹紅辣椒、花椒、八角放入鍋中，加入白米醋、米酒、鹽、白糖、醬油和少許涼水。

五

大火燒開，小火慢燉，將銀鱈魚燉至入味。

六

最後加入雞精調味。

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燉鱈魚的常見做法是什麽？

七

攪拌均勻，出鍋，裝盤。

外觀特征

銀鱈魚的身體增大，側面略扁，頭痛，嘴大，下頜略好，尾端向後漸細，壹般長25-40厘米，靜止時300-750克。頸部的天線長度應等於或略大於眼睛直徑。頜和犁骨都有絨毛牙齒。體表覆蓋的細圓鱗片易脫落，側線明顯，背鰭3條，臀鰭2條，均完全由鰭組成，無硬刺。魚的顏色各不相同，從淺綠色或淺灰色到深棕色或淺黑色，也可以是暗淡的鮮紅色到紅色；頭、背和體側為暗紅色，有不規則的暗紅色花紋，腹面為灰色。