黑木耳營養極其豐富。黑木耳番茄炒雞蛋是兒童專用菜，營養互補。
木耳炒雞蛋是壹道營養豐富、味道鹹淡、簡單易用的家常菜。今天我就分享壹下這種木耳炒雞蛋的方法。
所需成分:
雞蛋、木耳、青椒、蔥、姜、鹽、雞粉、醬油、豆油。
生產方法:
1，準備食材，買泡好的木耳、柿子椒、紅甜椒、蒜苗或鮮蔥、姜絲或姜油、辣椒、雞蛋、米酒、調料。
2、小木耳用水煮熟，撈出晾幹備用。
3.用手掰壹小塊圓椒和甜椒備用。
4.把雞蛋打勻，加些鹽和溫水，拌勻，鍋裏放油燒熱，倒入雞蛋，用鍋鏟快速搗碎，把炒雞蛋轉黃，撈起。不宜久煎，否則雞蛋太老，影響新鮮度。
5、鍋裏適當多放點油，而且鍋壹定要加熱。姜炒幾下後，立即倒入青椒、甜椒、蒜苗，加鹽、調料、胡椒粉，最後加入木耳、雞蛋、米酒。不要加水，也不要加醬油，否則整個菜就沒有新鮮感了。