肉末400g，豆芽100g。
菱角40克，香菇50克。
生姜5克，澱粉5克。
食用油5克，鹽3克。
生抽10g料酒10g。
酸湯丸子的制作方法
步驟1
準備好所有的材料
第二步
將肉末倒入碗中，倒入40g馬蹄、50g香菇、5g姜、3g鹽、10g醬油、10g料酒、5g食用油、5g澱粉，攪拌均勻(攪拌時壹定要在壹個地方用力攪拌，這樣Q彈時肉丸口感更好)。
第三步
把肉末搓成小肉丸。
第四步
將肉末放入炒鍋中焯水至變色漂浮，然後取出。
第五步
加入50克番茄醬和50克水制成果汁。
第六步
炒鍋充分預熱後，加入植物油，倒入準備好的番茄汁和50g酸辣鮮露(如果沒有現成的酸辣鮮露，也可以加入醬油、醋、蠔油、辣椒油等。根據個人口味)。
第七步
翻炒均勻，加入適量水1600瓦燒開。
第八步
煮沸後加入黃豆芽。
第九步
加入之前煮好的丸子。
步驟10
根據個人口味加入3g鹽和3g雞精調味。
步驟11
將80克水和5克澱粉混合成水澱粉倒入鍋中以1600瓦收汁。
步驟12
在盤子裏撒上香菜，又酸又辣又非常開胃的酸湯球就做好了。
步驟13
成品圖