鴨肉要煮。根據個別四季豆，可以搭配鴨1: 1。
青海辣椒切小塊，可以多放辣的。
佐料
大蒜切塊(5塊或6塊)，姜打好，切成小塊。
花椒粒不需要太多的香料，八角也不需要太多。
泡6、7片海椒或者切壹勺豆瓣醬。
醋醬油按口味半勺。
白糖、鹽、味精、雞精各壹勺，根據自己口味。
適量的胡椒粉和料酒
豆粉根據情況
鴨子燒青豆的步驟
1.？我在超市買的鴨肉(菜市場的鴨肉比較好)
2.？將青豆洗凈備用
3.？將青海辣椒切成小塊(我切的是10多，麻辣味夠)
4.？生姜，大蒜，幹辣椒，幹海椒
5.？浸泡海椒和香料
6.？燒油炒鴨肉。
7.？肉餡變黃時倒入姜、蒜、幹辣椒和幹海椒。
8.？加入豆瓣醬，吃起來很香。
9.？放入切好的青海辣椒。
10.？加入四季豆、腌海椒、香料和少許醬油。
11.？加水，倒壹點醋。
12.？四季豆和大蒜準備好了，鴨肉也可以。現在加入少許醬油和料酒，煮半分鐘。
13.？可以試試口味，調壹下鹽，味精等。，最後勾芡。
14.？補壹點(燒水的時候放胡椒粉和料酒)。如果覺得顏色不好看，可以加點紅辣椒。
15.？我是這樣準備的。