很多人吃了紅火龍果後會發現自己的大便或尿液變紅，於是懷疑自己有血尿或便血。有人懷疑火龍果裏添加了人工色素。
其實吃了紅心火龍果變紅是很正常的，紅心火龍果中的花青素把它染成紅色。
花青素是壹種水溶性天然色素。雖然能被人體吸收利用，但不能被人體分解，能在體內保持75小時的活性。花青素進入體內後，會隨著水分的循環進入血液，在血管表面形成壹層保護膜，從而保護血管，預防動脈硬化。
最終，這些花青素會隨著尿液和糞便排出體外。當花青素的濃度達到壹定程度時，排出的尿液和糞便會出現明顯的紅色，這才是尿液和糞便會變紅的真正原因。
因為紅色的火龍果富含紅色的花青素，人吃了紅色的火龍果會變紅是非常正常的。不是血尿、便血，也不是火龍果添加的人工色素。
紅色花青素的染色能力很強。吃紅色火龍果不僅會導致尿紅色，還會染手、染牙、染舌。不過這種染色現象不用擔心，有利於我們的健康。
生活中很多蔬菜水果都含有花青素，比如紫甘藍、紫葡萄或者藍莓。為什麽這些食物吃完不會變紅？這是因為它們的花青素含量不高，尿液和糞便中混有少量花青素，不足以導致尿液和糞便變紅。