材料
材料:1 6寸蛋糕，100g慕斯粉，250ml淡奶油，200g開水；
輔料:QQ糖1包，適量水，適量珍珠糖，適量修飾霜。
草莓巧克力慕斯
1
事先烤好的六寸可可蛋糕，如圖所示切成兩半。
2
生奶油
三
慕思液的成分
四
將慕斯粉倒入準備好的開水中，攪拌均勻，放涼備用。
五
將鮮奶油打至6分鐘，然後分發。
六
將鮮奶油倒入冷卻的巧克力慕絲水中，攪拌均勻。這是配制好的慕思液。
七
拿壹塊可可蛋糕，塗上壹層糖霜。
八
再蓋上壹塊可可蛋糕。
九
六寸模具上蓋了壹層錫紙。
10
將步驟8中的可可蛋糕放入模具中。
11
將步驟6制備的慕思液倒入可可蛋糕的模具中，放入冰箱冷藏4小時。
12
新鮮草莓洗凈，用鹽水浸泡10分鐘，切成兩半。
13
草莓味的QQ糖加水加熱。
14
當QQ糖完全溶解後，在室溫下稍微冷卻。
15
取出凝固的慕思蛋糕，用新鮮草莓裝飾。
16
倒入冷卻的鏡面果膠，放入冰箱30分鐘取出。
17
用氣缸吹模具表面，脫模。
技巧
剛做好的慕思液比較稀，倒入模具蛋糕會浮起來。有兩種解決方案:1，先倒少量慕思液，放冰箱10分鐘，再倒剩余慕思液。
2.先將慕思溶液放入冰箱冷藏5分鐘後倒入模具中。