牛肉大蔥餡餃子的用料
牛肉餡 大蔥
鹽 料酒
雞蛋 五香粉
花椒水 生抽
老抽 香油
油 姜
牛肉大蔥餡餃子的做法
步驟1
面粉裏放少許鹽。
步驟2
壹邊加水壹邊用筷子攪拌。
步驟3
待面粉成毛絮狀就可以用手和面了。
步驟4
揉好的面團蓋上醒著，我們去和餡。
步驟5
泡壹點花椒水。
步驟6
牛肉餡裏加入少許料酒，順壹個方向攪勻。
步驟7
在打壹個雞蛋。
步驟8
五香粉少來點。
步驟9
慢慢分幾次加入花椒水，每加壹次都要充分攪勻。記住是朝壹個方向攪拌。
步驟10
加入蔥姜末。（蔥要多些）
步驟11
再加入鹽調味。
步驟12
生抽壹點點提鮮。
步驟13
再加入老抽調出自己想要的顏色。
步驟14
食用油慢慢加入，可以多壹些，省得餡料發柴。
步驟15
最後加入香油提香。
步驟16
取出面團揉搓排氣。
步驟17
切壹小塊，揪成小劑子，搟成皮就可以包了。
步驟18
包好的餃子，等鍋中水開煮三個開就可以了。
步驟19
出鍋啦！
步驟20
沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了。