黑米粉的各種做法

黑米是我最喜歡的食材之壹。很誘人，很香。不光妳喜歡粥，我做了壹鍋這樣的，全家人都喜歡。黑米營養豐富，含有B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，而黑米的外皮含有花青素，具有很強的抗衰老作用。這種花青素還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍，對預防動脈硬化大有裨益。常吃黑米有滋陰健脾、溫肝補脾胃、益氣活血、養肝明目等功效。這是很好的食物。

制作黑米糕的步驟

1.黑米用破壁機磨成黑米粉。如果沒有破壁機，可以用買來的黑米粉做。

2.在黑米粉中加入少許面粉，用水稀釋酵母粉，使其成為更柔軟的面團，靜置發酵。

3.清洗並幹燥廚房模具。

4.將面團直接放入模具進行二次發酵。

5.鍋中放水，放入模具，稍待片刻，蒸20分鐘。

6.模具幾乎裝滿了盒子。等熟了，打開蓋子拿出來，晾壹會兒。

7、後扣可以脫模，切塊吃。初雪的模具有防粘功能，不會粘盒。如果不是，如果使用的是面盆，就要在面盆壁上塗上油脂，防止粘住。

8.趁熱吃吧。如果壹次吃不完，可以密封冷藏。

技巧

1，我用的黑米粉比例是1: 1，這個量也可以根據自己的喜好調整。

2、這種黑米糕不需要塑形，壓入模具蒸熟即可，非常簡單好吃。

3.蒸的時間可以根據蒸餅的厚度來定，大概是20-30分鐘。